Nuestra cocina

Amantes de la buena gastronomía y de la coordialidad en sus relaciones humanas, "Pincelín" exhala el olor de una copa de vino al agitarse. En su comedor se respira el respeto al pasado, apertura al futuro y predisposición a aceptar la evolución impregnando de su estilo los nuevos logros en la cocina europea, pero sin perder el aire cálido y familiar que constituyen sus señas de identidad.

“Desde pequeños hemos estado inmersos en el mundo de la hostelería, recogimos la experiencia adquirida por nuestros padres y tomamos las riendas del Mesón en Abril de 1981, juntoa a nuestras esposas. Fue un reto suceder a nuestro padre. Siempre bajo la atenta mirada de la nuestra madre, dedicada medio siglo al mundo de la gastronomía”.

Gazpacho
Manchego
Mariscos de la Bahía de Santa Pola
Atún Rojo a la parrilla con salsa de soja
Lingote de chocolate y trufa
Potaje de Garbanzos con verduras y albondigas de Bacalao
Nuestra Fabada y su compango
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Manitas de cerdo deshuesadas rellenas de Foié
Pulpo a la parrilla con patata trufada y chicharrones
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