– RAPE CON SETAS DE TEMPORADA

– LOMO DE MERLUZA EN RUSTIDERA

– MANITAS DE CERDO DESHUESADAS Y RELLENAS DE FOIE

– PALETILLA DE CABRITO ASADO EN SU PROPIO JUGO

– HELADO DE QUESO MANCHEGO CON COULIS DE FRAMBUESA

– TATIN DE MANZANA CON HELADO DE AVELLANA

– BIZCOCHO GLASEADO CON CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO

– JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA PAN DE CRISTAL CON TOMATE Y AOVE

– SALTEADOS DE SETAS DE TEMPORADA CON YEMA TEMPLADA

– TARTAR DE ATÚN ROJO O STEAK TARTAR

– FLORES DE ALCACHOFAS CONFIGADAS CON AOVE